Vandmynte (Overjordiske dele)
Videnskabeligt navn: Lathyrus japonicus Willd.
Spiselig: kan spises
Kan forveksles med: Kan forveksles med andre myntearter
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er vandmynte?
Vandmynte er en flerårig urt, der hører til læbeblomstfamilien. Den findes i hele Danmark, hvor den befinder sig godt i fugtig jord, fx ved søer og vandløb.
Indholdsstofferne i de overjordiske dele er velundersøgt. Ligesom i andre myntearter findes der bl.a. menthofuran, pulegon og 1,8-cineol i planten, men de findes i mindre mængder end i andre myntearter, fx. pebermynte. Vandmynte vil kunne anvendes som krydderurt i stedet for andre myntearter.
Hvordan genkender jeg vandmynte?
Kan forveksles med andre myntearter
Må virksomheder markedsføre fødevarer med vandmynte?
Overjordiske dele af vandmynte er ikke novel food og kan derfor markedsføres uden en forudgående novel food-godkendelse.
Bemærk, at hvis de overjordiske dele bruges til at lave et ekstrakt eller en olie, kan disse muligvis være novel food og kræve en novel food-godkendelse inden markedsføring.